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【調味料】味噌・ドレッシング

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  創業170年の老舗。光る独自の発酵技術。

千葉県東金市に、その老舗味噌店はあります。和食の原点ともいえる麹を独自に研究しその発酵技術で、金山寺味噌を作り続けています。



  麹を使った商品は美味しい。と感じてもらえるように。

小川屋味噌店では、【麹を使った商品の魅力をお客様に伝えていく。】を大切にしながら、発酵技術等を研究しながら商品づくりをしています。金山寺味噌のベースとなるもろみ味噌や茄子等をいれた金山寺味噌など、味噌とともに素材の旨味を感じていただける商品開発を行っています。



  日々の積み重ねが、味を決める。

小麦の選別や搗精という作業からはじまり、発酵など味噌を製造するにも時間がかかります。どこの工程も大切ですが、出来上がりの味わいを均一に保つためには、温度管理や原料の選定など気を抜けないのが、味噌づくりです。



  食卓に並ぶ食材を生かす味噌。

食卓では、ご飯や野菜などに添えて食べて楽しむのが金山寺味噌です。素材の味を味をより美味しくさせるには、必要ない味付けをしない配慮も必要です。そんな商品開発にも日々取り組んでいます。




 

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商品
金山寺味噌 甘口

商品コード:160013

販売価格:486(税込)

配送サイズ:60サイズ

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商品
金山寺味噌 辛口

商品コード:160331

販売価格:486(税込)

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商品
金山寺味噌 野菜いろいろ

商品コード:160332

販売価格:486(税込)

配送サイズ:60サイズ

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商品
もろみみそ

商品コード:16340

販売価格:486(税込)

配送サイズ:60サイズ

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商品
ゆずみそ ガゼット

商品コード:160334

販売価格:486(税込)

配送サイズ:60サイズ

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商品
国産えごまドレッシング

商品コード:160317

販売価格:626(税込)

配送サイズ:60サイズ

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商品
くるみドレッシング

商品コード:160318

販売価格:626(税込)

配送サイズ:60サイズ

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