ホーム

メインメニュー

商品検索

検索フォーム

※キーワードを入れてください。
※機種依存文字は入力できません。
商品詳細検索へ

トピックパス

ホーム> 【佃 煮】貝・魚・海藻

【佃 煮】貝・魚・海藻

  • このエントリーをはてなブックマークに追加


  一度焼く事が旨味を増し、匂いを和らげます

魚は、その臭みからお子様が食べなかったり、食卓へ並べるのをやめてしまったり。そんな話を聞く事があります。やますで取り扱う魚の佃煮で、その独特の匂いを感じさせないような取組みを行っている工場のご紹介です。



  手間を惜しまず、じっくり味をしみこませる。

一度焼き上げたイワシを冷まし、その後特製のつけこみダレで煮込んでいきます。素材にその味わいが染みわたるのは、煮込んだ後一晩ねかせる時です。その時間が大切で、味がしみ込んだ佃煮にするには、この工程が欠かせません。



  一釜で煮る魚の量にもご注目。

手さばきで捌いたイワシやサンマを専用の網にしきつめていきます。その数。。。わかりません。綺麗に並べられた魚は、きれいな円形で仕上がっていきます。その際の荷崩れなどもありません。



※こちらは、ピリ辛いわし。



※こちらは、ピリ辛さんま

  こうして、やますの佃煮は作られています。

千葉県産のイワシを使ったピリ辛いわしは、こうして作られていきます。食卓でも盛付けで、見え方も変わります。ご参考までに。


 

サブカテゴリ

カテゴリ内商品

商品並べ替え
商品
ピリ辛いわし

ピリ辛いわし

千葉県銚子港で水揚げされた鰯を使用。

商品コード:350016

販売価格:648(税込)

配送サイズ:60サイズ

数量

商品
さんまの蒲ちゃん

商品コード:350058

販売価格:648(税込)

入荷待ちです。

配送サイズ:60サイズ

商品
わかめ入り青のり

商品コード:280112

販売価格:540(税込)

配送サイズ:60サイズ

数量

商品
こんぶ梅

商品コード:190079

販売価格:540(税込)

配送サイズ:60サイズ

数量

商品
房州のり

商品コード:260042

販売価格:648(税込)

配送サイズ:60サイズ

数量

商品
菜の花房州のり

商品コード:260037

販売価格:648(税込)

配送サイズ:60サイズ

数量

商品
千乃佃煮

商品コード:240058

販売価格:540(税込)

配送サイズ:60サイズ

数量

商品
やますのあさり

商品コード:240044

販売価格:617(税込)

配送サイズ:60サイズ

数量

商品
房州鯛みそ

商品コード:320046

販売価格:648(税込)

配送サイズ:60サイズ

数量

<< 前へ 1 次へ >>