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生産者を訪ねて vol.1

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  千葉県産落花生を出荷している生産者を訪ねて。

千葉県は、日本全国の中で落花生の生産量一位を誇る、落花生の産地です。中でも千葉県八街産の落花生は、甘み、風味共に格別の評価を受けています。やますで出荷していただいている落花生の生産者のところに、伺ってきました。



  落花生は、年間で9月から11月にかけて収穫されます。

落花生の収穫期は、秋の9月から11月頃になります。5月中旬ごろより、種まきをはじめ年一回の収穫となります。落花生の収穫は、畑でも選別を行い工場側でも選別を行います。中に実がなくとも殻がなるのが、落花生の特徴でもあり、その選別は時間をかけて幾度となく行われていきます。生産者の方も、落花生の出来が良いと満面の笑みにります。ここ数年、生産者の数が減り、天候面からも収穫量が減っている落花生。そんな中でも生産者の協力を得ながら、やますの落花生は収穫されていきます。



  収穫された落花生のその後を追いました。

収穫した落花生は、その後10kgごとに分けられていきます。引き取られるときには、落花生の目利きによる品質チェックが行われていきます。生産者の信頼性などもありますが、良い品質のものは、煎りざやとして等級の落ちる落花生は、加工品として出荷されていきます。




  収穫されたばかりの落花生。作り手によって、その色も様々。

落花生の収穫の仕方によっては、落花生の殻の色味なども違ってきます。また栽培の過程で水のあげ方一つでも、中の実が大きい小さいなども変わってきます。そんな中でも【やますの落花生】は、目利きによって厳選された原料で製造されています。



  やますの落花生の購入は、こちらから。

やますの落花生の味は、生産者、製造工場、色んな方々の協力を得て作られています。一人一人が、美味しい落花生をお客様に届ける!そんな強い意志を持って作っています。千葉の特産物【落花生】の名に恥じない品質となっています。是非この機会にご賞味ください。

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